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橄欖油有「液體黃金」的美譽，不同於其他由種籽提煉的油類，橄欖油是由橄欖果肉直接壓榨而成的天然油汁，可直接食用，是最天然的食用油。對健康的好處:
• 有助降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，增加好膽固醇含量，有助預防心血管疾病、癌症及糖尿病。• 橄欖油中之植物固醇，可抑制腸道細胞不正常增殖，維持良好的腸道功能，預防結腸癌。• 橄欖油中含高量的鯊烯， 是種天然的抗氧化劑，能夠有效防止身體與細胞的老化，防止骨骼鈣質的流失，預防骨質疏鬆。• 豐富的維生素A、D、E、K，具有抗老化的作用，亦兼具美容、護膚及護髮功效。• 有效減少胃炎及十二指腸潰瘍的發生，亦可促進腸蠕動，以紓解便秘• 橄欖油能刺激肝臟製造膽汁，預防膽結石的形成。
